A kukorica keményítő egy olyan természetes anyag, amely évszázadok óta fontos szerepet tölt be mind az élelmiszeriparban, mind az ipari gyártás különböző területein. Ennek a növényi eredetű szénhidrátnak a tulajdonságai és felhasználási módjai sokrétűek, így nem csoda, hogy folyamatosan növekszik az érdeklődés iránta. A kukorica keményítő nemcsak az emberi táplálkozásban játszik fontos szerepet, hanem az ipari termékek előállításában is nélkülözhetetlen alapanyagként szolgál. Hatása az egészségre és az ipari alkalmazásokra egyaránt jelentős, ezért érdemes részletesebben megismerni ezt az anyagot. A kukorica keményítő táplálkozási szempontból A kukorica keményítő elsősorban szénhidrátforrásként ismert, amely a szervezet számára energiát biztosít. Mivel komplex szénhidrát, lassabban szívódik fel, mint az egyszerű cukrok, így stabilabb vércukorszintet eredményezhet, ami…